Вопросы и ответы
Заказ и доставка
Куда вы доставляете копчёную рыбу?
Возим в: Chișinău, Stăuceni, Cricova, Trușeni, Vatra, Ghidighici, Durlești, Dumbrava, Codru. Точная граница зон — на карте на странице «Доставка», а ответ для вашего адреса даст оформление заказа.
Сколько стоит доставка?
Доставка стоит: Chișinău — 75 леев; Stăuceni, Cricova, Trușeni, Vatra, Ghidighici, Durlești, Dumbrava, Codru — 120 леев. От 1,200 леев заказ доставляем бесплатно в любую зону.
Когда приедет заказ?
Заказы, принятые с 17:00 до 11:00, доставляем 12:00–17:00 (на следующий день). Заказы, принятые с 11:00 до 17:00, доставляем 18:00–22:00 (в тот же день). Возим своей машиной, в холодовой цепи.
Какой минимальный заказ?
Минимальная сумма заказа — 500 леев.
Можно забрать заказ самому?
Да: из магазина на Șoseaua Balcani 7B, ежедневно 10:00–22:00. Оформите заказ не позже чем за 1 час.
Как оплатить заказ?
Оплата при получении — курьеру или, при самовывозе, в магазине: наличными или картой. Мы ничего не списываем заранее и не храним данные карт: оплата картой проходит через терминал банка.
Копчение и хранение
Что значит «коптим под заказ»?
Рыба не лежит на полке: мы коптим её под поступившие заказы и привозим в тот же день. Дата копчения — на этикетке, а срок годности считается со дня доставки.
Как и сколько хранить копчёную рыбу?
В холодильнике, при температуре, указанной на этикетке и на странице товара. Срок у каждого товара свой, он виден до заказа и считается со дня доставки. Консервантов нет, поэтому срок короткий — вкуснее всего в день доставки.
Чем холодное копчение отличается от горячего?
Коптим и холодным, и горячим дымом; способ указан на странице каждого товара. Холодный дым проходит сквозь рыбу, не готовя её, и текстура остаётся плотной и полупрозрачной — так сделаны форель целиком, марлин, эсколар и карп. Горячее копчение короткое — так сделаны дорадо, сибас, креветки и мидии: кожа стягивается, мясо остаётся сочным. Едят в день доставки, тёплыми или холодными.
На чём вы коптите?
Соль, натуральные дрова ольхи и бука, распиленные на месте, и время. Сухой посол 8–14 часов, ночь на холодном обдуве, затем холодный дым при 24 °C. Без инъекций рассола, красителей и жидкого дыма.
О насКопчёная рыба и морепродуктыСлабосолёная рыба и морепродукты в маринадеПивоНапитки
Магазин
Где находится магазин и когда он открыт?
Șoseaua Balcani 7B, Chișinău. Открыто ежедневно, 10:00–22:00. Телефон: +373 61 222 213.
Контакты
We Smoke FishȘoseaua Balcani 7B, MD-2049 Chișinău
+373 61 222 213 · hello@wesmokefish.md